12 VARIETÀ SU 11 ETTARI DI TERRENO

12 varietá su 11 ettari di terreno. Dal 1992 Fontecornino, con i suoi 11 ettari di terreno estremamente ricco di sostanze nutritive, offre un assortimento significativo di mele prodotte nel rispetto della natura. Ben dodici sono le specie coltivate, adatte sia al consumo diretto che alla trasformazione in succo, aceto e sidro. Nel tempo si è andata sviluppando maggiormente la coltivazione delle qualità più adatte sia alla vendita che alla lavorazione, in modo da poter soddisfare tutte le richieste.

Gala, Goldrush, Braeburn, Jonagold, Topaz, Stayman (Winesap), Delorina, Fuji, e piccole quantità sperimentali di Pilot, Pinova, Granny Smith e Summerred sono le varietà comprese nella ricca offerta che ci pregiamo di proporre.

Gala

Provenienza: Kidd's Orange x Golden Delicious - Nuova Zelanda.
Frutto: da piccolo a medio, forma allungata, buccia non molto resistente, liscio, colore di fondo giallo chiaro, colore di copertura rosso brillante, polpa giallognola, sapore dolce, pochi acidi, aromatico.
Fiore / fioritura: media.
Raccolta: intorno al 20 agosto.
Utilizzo: ricco di carotene e vitamina A, protegge il sistema cardiovasculare. La Gala è ideale come frutta per la merenda.

Gold Rush

Provenienza: Coop 38, Coop 17 x Golden Delicious, USA.
Frutto: medio, forma allungata, buccia ruvida e dura, lenticelle molto marcate, colore di fondo giallo, colore di copertura rosso - bruno poco marcato, polpa color giallo chiaro, molto consistente, succoso, da armonico a dolce, shelf-live molto buona.
Fiore / fioritura: media.
Raccolta: intorno al 20 ottobre.
Utilizzo: molto adatto da essiccare e per succhi.

Braeburn

Provenienza: semenzale della Lady Hamilton - Nuova Zelanda
Frutto: da medio a grosso, forma cilindrica allungata, buccia liscia, polpa molto consistente, succoso, rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
Fiore / fioritura: precoce.
Raccolta: primi di ottobre.
Utilizzo: pluriuso, come frutta fresca o per cuocere, ma anche per succhi, alto contenuto di vitamina C.

Jonagold

Provenienza: incrocio tra Golden Delicious x Jonathan, USA.
Frutto: da grosso a molto grosso, Buccia colore di fondo verdognolo-giallo, colore di copertura rosso brillante striato o slavato
, Polpa gialla, consistenza media, agrodolce, buon sapore, aromatico.
Fiore / fioritura: precoce.
Raccolta: metà di settembre.

Topaz

Provenienza: Rubin x Vanda, Repubblica Ceca.
Frutto: medio, forma sferica appiattita, buccia liscia, leggermente grasso, colore di fondo giallo - arancione, 1/4 - 3/4 colore di copertura, da striato a slavato, rosso arancio, polpa di colore giallo, consistente, succoso, agrodolce, sapore da buono a molto buono, molto aromatico.
Fiore / fioritura: media.
Raccolta: intorno al 20 settembre.

Stayman

Provenienza: una delle Ottenuta da un semenzale di Winter Winesap e selezionato da J. Stayman nel 1875 nel Kansas (USA).
Frutto: buccia giallo verde largamente macchiata di rosso intenso, polpa bianco crema, forma globosa e irregolare, gusto croccante, leggermente acidula e aromatica, buccia ruvida con leggera butteratura.
Fiore / fioritura: tardiva.
Raccolta: 21 giorni dopo Golden Delicious.
Utilizzo: Ideale per macedonia, Strudel o torte.

Delorina

Provenienza: incrocio tra Blushing Golden x Florina, G. Delbard, Francia.
Frutto: piccolo, forma allungata, buccia liscia, lenticelle appena visibili, con colore di base giallo - verdognolo e 3/4 di arancione - rosso forte, colore di copertura leggermente marmorizzato, polpa giallognola, consistente, a polpa gradevole, succoso, aromatico, dolce.
Fiore / fioritura: molto tardiva.
Raccolta: intorno al 20 settembre.

Fuji

Provenienza: Ralls Janet x Red Delicious – Nuova Zelanda
Frutto: media grandezza, forma rotondeggiante, buccia dura, liscia, colore di fondo giallo, rosarosso-rossomarrone, striato fino ad un colore di copertura annacquato. Polpa succosa, gusto dolce – acidità limitata, aromatico.
Fioritura: media.
Raccolta: Metà Ottobre
Utilizzo: Come frutta fresca, ottimo anche per dolci e dessert.

Pilot

Provenienza: Cliva x Undine, Germania
Frutto: medio, forma sferica, tende alla formazione di piccole escrescenze, buccia resistente, colore di fondo verdognolo giallo, colore di copertura arancione - rosso marmorizzato, polpa di colore giallo, molto consistente, agrodolce, sapore buono, aromatico.
Fiore / fioritura: tardiva.
Raccolta: intorno al 10 settembre.

Pinova

Provenienza: Germania, ottenuta dall’incrocio Clivia XGolden Delicious
Frutto: Pezzatura: media (leggermente inferiore a Golden Delicious) Forma globoso-conica, simmetrica Buccia, Colore di fondo verde-giallo. Sovracolore rosso rosato sul 50-70% della superficie, striato con presenza di chiazze cerose. Lenticelle di medie dimensioni, numerose, abbastanza evidenti, areolate, rugginose, polpa colore crema. Compattezza buona, Succosità buona, Aroma medio. Sapore buono, gusto equilibrato, elevati contenuti in acidi e zuccheri.
Fiore / fioritura: tardiva.
Raccolta: metà settembre.

Granny Smith

Provenienza: trovata casualmente nel 1867 da Marianne Smith in Australia.
Frutto: Frutto medio-grosso o grosso, di forma costante, tronco-conica. Buccia spessa, di colore verde intenso, lenticelle grandi, numerose, biancastre, areolate, molto evidenti. Polpa bianca, talora con venature verdastre, compatta, croccante, molto succosa, acidula.
Fiore / fioritura: tardiva.
Raccolta: inizio Ottobre.
Utilizzo: Ricco di magnesio, dona energia durante lo sport, rafforza la memoria, ottimo anche per macedonia, dessert, cocktail e sorbetti.

Summerred

Provenienza: Canada, come germe della varietà Summerland.
Frutto Frutta medio-grande, colore rosso scuro, lenticelli visibili, polpa soffice e molto succoso, leggermente acido.
Fiore / fioritura: precoce
Raccolta: metá agosto